În sezonul rece, conservele și murăturile devin esențiale în orice gospodărie. O rețetă simplă, dar plină de savoare, este conopida cu sfeclă roșie în saramură. Această combinație nu doar că oferă o culoare vibrantă, dar și un gust deosebit, perfect pentru a însoți mesele de iarnă. Haideți să descoperim împreună cum putem prepara această delicatesă acasă!
Ingrediente necesare pentru rețetă
Pentru a pregăti conopida cu sfeclă roșie, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
- 1,5 kg conopidă (o căpățână mare)
- 150 g sfeclă roșie
- 100 g rădăcină de hrean
- 8-10 tije de țelină
- Boabe de muștar
Saramura
- 2 litri de apă
- 50 g sare (2 linguri)
- O lingură piper boabe
- 4-5 frunze de dafin
Procesul de fermentare
O conopidă pusă la murat în saramură necesită un timp mai lung pentru a se mura complet, comparativ cu cea în oțet. De obicei, conopida murată în saramură este gata de consum în aproximativ patru până la șase săptămâni, dacă este păstrată la o temperatură optimă pentru fermentare.
Detalii importante
- Fermentarea: În primele zile, procesul de fermentare este mai intens, iar saramura poate deveni tulbure sau pot apărea bule.
- Gustul: Timpul exact depinde de preferințele personale; puteți gusta conopida după patru săptămâni.
- Sfecla roșie: Aceasta va accelera procesul de murare și va oferi o culoare frumoasă conopidei.
Mod de preparare
Pentru a începe, desfaceți conopida în buchețele și spălați-o cu atenție. Este recomandat să o lăsați într-un vas cu apă rece și oțet timp de aproximativ 30 de minute pentru a vă asigura că este curată.
A teljes főzési lépésekért lapozz a következő oldalra, vagy kattints a Megnyitás gombra (>), és ne felejtsd el MEGOSZTANI a Facebook-ismerőseiddel.
