Important: pe fundul oalei trebuie pus un prosop de bucătărie, ca borcanele să nu se spargă în timpul sterilizării.
Dar dacă oala are fund dublu, ca a mea, nu este obligatoriu.
După ce apa din oală a început să fiarbă, borcanele de 1 litru se sterilizează la foc mic, cu fierbere ușoară, timp de 10 minute. Cele de 3 litri – 15 minute. Un alt reper: când apar primele bule în borcan (de obicei după 10 minute), puteți opri sterilizarea.
Oprim focul, scoatem borcanul și îl închidem ermetic.
Întoarcem borcanele și le lăsăm să se răcească complet. Nu trebuie învelite în prosop.
Aceste borcane le-am închis ieri, în același mod, cu sterilizare. Trebuie doar să le punem în pivniță:
Rețetă:
Marinadă pentru 1,5 litri de apă (pentru un borcan de 3 litri):
- Sare – 2 linguri (aproape fără vârf)
- Zahăr – 2,5 linguri (aproape fără vârf)
- Oțet – 100 grame (ÎN BORCAN, nu în marinadă)
Condimente pentru un borcan de 1 litru:
- Hrean – 1 frunză
- Mărar cu umbreluță
- Usturoi – 2-3 căței
- Frunză de dafin – 1 bucată
- Piper negru – 8-10 boabe
- Piper allspice – 2-3 boabe
- Coriandru boabe – 1/3 linguriță
- Semințe de muștar – ½ linguriță
A teljes főzési lépésekért lapozz a következő oldalra, vagy kattints a Megnyitás gombra (>), és ne felejtsd el MEGOSZTANI a Facebook-ismerőseiddel.
