🍒 Lichior de vișine făcut în casă
Ingrediente:
- 3 kg vișine cu sâmburi
- 2 kg zahăr
- 1 litru vodcă
Mod de preparare:
Alegem vișine bine coapte și le punem într-un borcan de 3 litri. Deasupra adăugăm zahărul și turnăm 500 ml de vodcă.
Acoperim gura borcanului cu o bucată de pânză și îl lăsăm într-un loc cald, de preferat pe un pervaz însorit.
Lăsăm compoziția la macerat aproximativ 6–7 zile. În fiecare zi agităm ușor borcanul pentru ca zahărul să se dizolve, iar fructele să își lase aroma.
După acest timp strecurăm bine lichidul obținut.
În siropul rezultat adăugăm restul de vodcă și zahăr, apoi încălzim ușor compoziția până când zahărul se dizolvă complet.
Filtrăm încă o dată lichiorul până devine limpede (se poate folosi tifon gros sau un strat de vată) și îl mai lăsăm la odihnit încă o zi.
La final turnăm lichiorul în sticle curate și le închidem bine.
🍷 Lichiorul de vișine este gata pentru servire!
🍓 Lichior fin de căpșuni
Acest lichior are o aromă minunată și un gust foarte plăcut. Alcoolul se simte foarte puțin, iar băutura este fină și parfumată. Se pot folosi chiar și căpșuni congelate.
Ingrediente:
- 500 g căpșuni
- 500 ml vodcă
- 300 g zahăr
- 1/2 lămâie
- 200 ml apă fiartă și răcită
Mod de preparare:
Spălăm bine căpșunile, îndepărtăm codițele și tăiem fructele în jumătăți.
Punem căpșunile într-un borcan de 1 litru, turnăm vodca și adăugăm sucul de la jumătate de lămâie.
Închidem borcanul cu capac și îl așezăm într-un loc însorit pentru 7–10 zile.
După această perioadă scurgem lichidul într-un alt vas, îl acoperim și îl păstrăm într-un loc întunecat.
Peste căpșunile rămase adăugăm zahărul, agităm ușor borcanul și mai lăsăm încă 3 zile.
Siropul format se scurge, iar peste fructele rămase adăugăm apa fiartă și răcită pentru a recupera toată aroma.
Amestecăm apa aromată, siropul și infuzia cu vodcă. Lăsăm lichiorul încă 3–5 zile pentru ca aromele să se combine perfect.
La final filtrăm băutura, o răcim și o servim.
Tăria lichiorului de căpșuni este de aproximativ 15%.
Poftă bună și momente frumoase alături de cei dragi! 🍓🍒
”
