- 150 g zahăr pudră cu aromă de vanilie
Mod de Preparare
Pregătirea Drojdiei și a Lichidelor
Începem prin a amesteca drojdia proaspătă cu o linguriță de zahăr până când se lichefiază (durează aproximativ 5 minute). Dacă folosiți drojdie uscată (7 g), aceasta se amestecă direct în făină. Într-o crăticioară, încălzim ușor borșul, uleiul și oțetul (până la 30-35°C). Borșul poate fi înlocuit cu apă minerală combinată cu oțet sau vin alb.
Formarea Aluatului
Punem amestecul lichid într-un castron încăpător, adăugăm zahărul pudră, sarea și esența de vanilie, apoi omogenizăm bine cu un tel. Incorporăm drojdia și începem să adăugăm treptat făina cernută. Frământăm până când aluatul se adună sub forma unei bile elastice. Lăsăm aluatul la odihnit și crescut timp de 25-30 de minute. Între timp, tăiem rahatul în fâșii subțiri.
Modelarea Cornulețelor
Rupem bucăți de aluat de aproximativ 150-180 g și formăm bile pe care le întindem în foi rotunde, cu un diametru de circa 30 cm. Tăiem cercul în jumătăți, apoi în sferturi, iar fiecare sfert în încă 4 părți, obținând astfel 16 triunghiuri egale. Punem la baza fiecărui triunghi o fâșie de rahat și rulăm strâns spre vârf.
Coacerea și Finisarea
Așezăm cornulețele în tavă, lăsând suficient spațiu între ele, deoarece vor mai crește la copt. Coacem cornulețele în mai multe tranșe, pentru a asigura o coacere uniformă. Imediat ce le scoatem din cuptor, cât sunt încă fierbinți, le tăvălim bine prin zahăr pudră vanilat.
