Una dintre conservele noastre pentru iarna, preferate, este zacusca de vinete cu ciuperci.

Pasul 4: Fierberea lentă ⏰♨️

1. Lasă zacusca să fiarbă la foc mic, amestecând continuu cu o lingură mare de lemn (mai ales pe fundul ceaunului, pentru a preveni lipirea).
2. Zacusca este gata atunci când uleiul începe să se ridice la suprafață și compoziția devine legată și lucioasă (de obicei durează între 1 și 1.5 ore).
3. Potrivește gustul cu sare dacă mai este nevoie și scoate foile de dafin.
   1. Pune zacusca clocotită în borcanele spălate și sterilizate în prealabil în cuptor (la 100°C timp de 15 minute).
   2. Închide strâns borcanele cu capace sterilizate.
   3. Pentru o siguranță maximă, pune borcanele într-o oală cu apă și fierbe-le la Bain-Marie timp de 25-30 de minute de la primul clocot.
   4. Învelește borcanele fierbinți într-o pătură groasă (Dunst uscat) și lasă-le să se răcească lent timp de 24-48 de ore înainte de a le muta în cămară.
      

      A teljes főzési lépésekért lapozz a következő oldalra, vagy kattints a Megnyitás gombra (>), és ne felejtsd el MEGOSZTANI a Facebook-ismerőseiddel.

      « Előző Következő »