Toamna este momentul ideal pentru a conserva ardeii copți, aceștia având un gust inconfundabil de legume coapte. Această rețetă simplă și practică îți va permite să te bucuri de aroma verii chiar și în zilele reci de iarnă. Fie că îi folosești în salate, garnituri sau ca acompaniament pentru fripturi, ardeii copți la borcan sunt o alegere excelentă.
Ingrediente necesare pentru ardeii copți
Pentru aproximativ 4–5 borcane de 800 ml, vei avea nevoie de următoarele ingrediente:
- 3 kg ardei kapia sau ardei grași roșii
- 1 lingură sare grunjoasă, neiodată
- 150 ml oțet de 9%
- 100 ml ulei
- 1 lingură zahăr
- 5–6 căței de usturoi
- 2–3 foi de dafin
- 1 linguriță boabe de piper
Mod de preparare a ardeilor copți
Prepararea lichidului pentru conservare
Pentru a prepara lichidul, pune într-o cratiță oțetul, uleiul, sarea, zahărul și foile de dafin. Fierbe amestecul timp de 2–3 minute.
După ce lichidul este gata, toarnă-l fierbinte peste ardei, asigurându-te că aceștia sunt bine acoperiți.
Închide borcanele ermetic și sterilizează-le într-o oală cu apă, timp de aproximativ 20–25 de minute din momentul în care apa începe să fiarbă.
Scoate borcanele, învelește-le într-o pătură și lasă-le să se răcească lent. Păstrează-le într-un loc răcoros și întunecos.
Sfat pentru un gust și mai bun
Pentru a obține un gust și mai intens, folosește ardei kapia bine copți, cărnoși și dulci. Aceștia devin mult mai aromați după coacere și își păstrează gustul delicios pe parcursul iernii.
A teljes főzési lépésekért lapozz a következő oldalra, vagy kattints a Megnyitás gombra (>), és ne felejtsd el MEGOSZTANI a Facebook-ismerőseiddel.
