Ingrediente:
- 10–15 inflorescențe de soc negru
- 10 litri de apă
- 1–1,2 kg zahăr
- 10–20 g acid citric sau zeama de la 1 lămâie mare
Mod de preparare:
Pentru această băutură se folosesc cele mai bune flori tinere de soc, abia deschise. Este recomandat să le culegeți pe timp uscat și însorit, deoarece pe polenul florilor se află drojdii naturale, care ajută la fermentare și dau băuturii acea acidulare ușoară.
Scuturați ușor florile, verificați să nu aibă insecte și îndepărtați codițele groase.
Într-un vas mare puneți inflorescențele de soc, adăugați zahărul și acidul citric sau zeama proaspătă de lămâie. Turnați apa peste ele și amestecați bine, până când zahărul se dizolvă complet.
Acoperiți vasul cu tifon curat sau cu un prosop subțire și lăsați-l la temperatura camerei timp de 5 zile. În această perioadă, amestecați băutura de câteva ori pe zi.
După ce fermentarea s-a încheiat, strecurați lichidul prin câteva straturi de tifon sau printr-o sită fină.
A teljes főzési lépésekért lapozz a következő oldalra, vagy kattints a Megnyitás gombra (>), és ne felejtsd el MEGOSZTANI a Facebook-ismerőseiddel.
