Tapetează o tavă de aproximativ 36×36 cm cu hârtie de copt, toarnă compoziția și niveleaz-o uniform. Coace blatul la foc mic timp de aproximativ 20 de minute, apoi scoate-l din cuptor și lasă-l să se răcească.
Prepararea cremei de vanilie
Într-un bol, combină făina cu praful de budincă, apoi adaugă treptat laptele rece și amestecă până când obții o compoziție fină, fără cocoloașe.
Separat, mixează gălbenușurile cu zahărul, apoi încorporează amestecul de lapte. Fierbe crema pe baie de aburi, amestecând continuu, până când se îngroașă bine, aproximativ 20 de minute. După ce este gata, las-o să se răcorească puțin.
Între timp, presează untul cu dosul unei linguri de pereții unui bol pentru a elimina excesul de apă, astfel încât crema să nu se taie. Cât crema de vanilie este încă călduță, adaugă untul și esența de vanilie, apoi amestecă până la omogenizare.
Taie marginile blatului, întinde crema de vanilie cât timp este încă caldă și niveleaz-o uniform. Pune prăjitura deoparte.
Este recomandat să folosești un bol mare, de minimum 3 litri, deoarece compoziția își mărește considerabil volumul. Dacă zahărul începe să se întărească înainte de a fi turnat, încălzește-l din nou câteva minute la foc mic. Pentru un rezultat reușit, zahărul trebuie să fie foarte fierbinte în momentul în care este adăugat în bezea. Lucrează rapid și cu atenție pentru a evita formarea bucăților mari de caramel și pentru a preveni arsurile.
Cât crema este încă caldă, întinde-o uniform peste stratul de vanilie, folosind o furculiță sau o spatulă. Dacă se răcește, va deveni mai dificil de nivelat.
La final, presară deasupra ciocolată rasă, nuci sau alune prăjite, ori o combinație între acestea.
Pune prăjitura la frigider pentru cel puțin 3-4 ore, însă cel mai bun gust îl va avea dacă este lăsată la rece până a doua zi. Astfel, straturile se vor așeza perfect, iar aromele se vor îmbina într-un desert fin și delicios.
A teljes főzési lépésekért lapozz a következő oldalra, vagy kattints a Megnyitás gombra (>), és ne felejtsd el MEGOSZTANI a Facebook-ismerőseiddel.
