Rezultă aproximativ 4 borcane de 550 ml fiecare.
Mod de preparare pas cu pas:
1. Pregătirea vinetelor.
Spălăm și curățăm vinetele de codițe. Le tăiem mai întâi în jumătăți, apoi fiecare jumătate în 4 bucăți. Le presărăm cu 1 lingură de sare și amestecăm bine. Le lăsăm 30 de minute pentru a elimina excesul de lichid – astfel vinetele vor absorbi mai puțin ulei.
2. Stoarcerea și uscarea.
După jumătate de oră, stoarcem vinetele și le tamponăm cu prosoape de hârtie pentru a le usca.
3. Prăjirea.
Într-o cratiță cu fund gros turnăm 50 ml ulei rafinat și îl încinsăm bine. Prăjim jumătate din cantitatea de vinete la foc mare, apoi le scoatem într-un bol. Procedăm la fel cu a doua jumătate, adăugând puțin ulei. La final, punem toate vinetele prăjite înapoi în cratiță.
A teljes főzési lépésekért lapozz a következő oldalra, vagy kattints a Megnyitás gombra (>), és ne felejtsd el MEGOSZTANI a Facebook-ismerőseiddel.
