Considerăm pe nedrept iarba grasă o simplă buruiană. Ea este comestibilă și poate fi folosită la gătit în același mod în care utilizăm măcrișul și alte verdețuri. Are un gust foarte plăcut și poate fi consumată în perioada în care planta începe să înflorească.
Potențialul nutritiv al plantei se datorează conținutului de:
- antioxidanți;
- acizi grași Omega-3;
- acizi organici, inclusiv acid folic;
- minerale;
- microelemente precum fier, cupru și mangan;
- macroelemente precum magneziu și potasiu;
- vitaminele C, A și B6;
- betacaroten, un pigment vegetal și antioxidant puternic.
Consumul acestei plante poate susține sănătatea pielii, a ochilor și a sistemului nervos datorită conținutului ridicat de vitamina A. Vitamina C poate ajuta la susținerea organismului și la reducerea proceselor inflamatorii.
Datorită conținutului de acizi grași, iarba grasă poate fi benefică pentru persoanele cu afecțiuni cardiovasculare. Magneziul pe care îl conține contribuie la funcționarea normală a sistemului nervos și la sănătatea oaselor.
A teljes főzési lépésekért lapozz a következő oldalra, vagy kattints a Megnyitás gombra (>), és ne felejtsd el MEGOSZTANI a Facebook-ismerőseiddel.
