- Roșii coapte, ferme și sănătoase
- Zeamă de lămâie îmbuteliată sau acid citric alimentar
- Sare (opțional)
- Borcane de aproximativ 500 ml sau 1 litru
- Capace noi, potrivite borcanelor
- O cratiță înaltă, prevăzută cu grătar sau suport pentru borcane
- Clește special pentru ridicarea borcanelor
- Un bol cu apă foarte rece
Este important să nu folosești roșii mucegăite, fermentate, crăpate profund sau cu zone alterate.
Pașii pentru prepararea roșiilor la borcan
1. Pregătirea borcanelor
Primul pas este să speli borcanele și capacele foarte bine. Clătește-le și păstrează borcanele calde până la umplere, pentru a evita spargerea lor la contactul cu apa fierbinte. Verifică atent marginile și asigură-te că nu folosești borcane ciobite sau fisurate.
2. Spală și decojește roșiile
Spală roșiile sub jet de apă și îndepărtează codițele și partea tare din jurul acestora. Pune roșiile în apă clocotită pentru 30–60 de secunde, până când pielița începe să crape. Transferă-le imediat în apă rece, apoi îndepărtează coaja. Poți lăsa roșiile întregi sau le poți tăia în jumătăți, în funcție de dimensiune.
A teljes főzési lépésekért lapozz a következő oldalra, vagy kattints a Megnyitás gombra (>), és ne felejtsd el MEGOSZTANI a Facebook-ismerőseiddel.
