Spălați cartofii și fierbeți-i în coajă în apă cu sare până când furculița pătrunde ușor în ei 🥔. Scurgeți-i, lăsați-i să se răcorească cât să poată fi manipulați, apoi curățați-i de coajă. Pasați-i cât sunt calzi (cu presa de cartofi sau o pasare manuală) până obțineți un piure fin. Lăsați piureul să se răcească complet!
Peste piureul rece adăugați oul, untul moale și praful de sare. Incorporați treptat făina 🌾. Frământați scurt, doar până când ingredientele se omogenizează.
Sfat secret: Nu frământați excesiv! Cu cât frământați mai mult, cu atât aluatul va cere mai multă făină și găluștele vor ieși tari.
Spălați prunele și uscați-le. Faceți o tăietură pe o parte pentru a scoate sâmburele 🍑. În locul sâmburelui, puneți un vârf de linguriță de zahăr amestecat cu scorțișoară.
Puneți la fiert o oală mare cu apă și un praf de sare. Cu mâinile bine înfăinate, luați bucăți din aluat (cât o nucă mai mare) și întindeți-le în palme sub formă de disc. Așezați o prună în mijloc și aduceți marginile aluatului peste ea, sigilând bine. Rulați gălușca între palme până devine rotundă și netedă ⚪.
Când apa dă în clocot, reduceți focul la mediu și lăsați gomboții să alunece ușor în oală 🫕. Se vor scufunda la început. Când încep să plutească la suprafață, mai lăsați-i să fiarbă aproximativ 3-5 minute.
Scoateți găluștele cu o spumieră, lăsați-le să se scurgă scurt de apă și tăvăliți-le imediat prin amestecul rumen de pesmet, acoperindu-le uniform pe toate părțile! 🟡
A teljes főzési lépésekért lapozz a következő oldalra, vagy kattints a Megnyitás gombra (>), és ne felejtsd el MEGOSZTANI a Facebook-ismerőseiddel.
