- Într-un bol mare, combină carnea tocată cu usturoiul pisat și condimentele, frământând bine până obții o compoziție omogenă. 🥩🧄
Adăugarea Bicarbonatului de Sodiu:
- Adaugă 1 linguriță de bicarbonat de sodiu la fiecare kilogram de carne pentru a fragezi carnea și a oferi micilor o textură mai pufoasă. 🌟
Incorporarea Lichidului:
- Adaugă treptat apă minerală sau supă de oase, frământând continuu. De obicei, între 200-250 ml de lichid pentru fiecare kilogram de carne este suficient pentru a obține un amestec moale și suculent. 💧
Pasul 2: Odihnirea Amestecului
Refrigerare:
- Lasă amestecul la frigider pentru cel puțin 12 ore sau peste noapte. Aceasta permite aromelor să se întrepătrundă și carnea să devină mai fragedă. ❄️⏲️
Pasul 3: Modelare și Gătire
Modelarea Micilor:
- Modelează micii cu mâinile umezite pentru a preveni lipirea amestecului de carne. 👐
Gătirea pe Grătar:
- Gătește micii pe un grătar încins, întorcându-i regulat pentru a se rumeni uniform și a păstra suculența. 🔥🍖
A teljes főzési lépésekért lapozz a következő oldalra, vagy kattints a Megnyitás gombra (>), és ne felejtsd el MEGOSZTANI a Facebook-ismerőseiddel.
