n ce zile din octombrie să pui varza la murat, ca să fie crocantă, suculentă și gustoasă: povestesc în comentariu

📝 Rețetă tradițională ca pe vremea bunicii

Ingrediente:

• Varză — 2–2,5 kg
• Morcovi — 2 bucăți

Pentru saramură:

• Apă — 1 litru
• Sare — 1 lingură
• Zahăr — 2 linguri

Mod de preparare:

1. Tocați mărunt varza, iar morcovii dați-i pe răzătoarea mare.
2. Într-un bol separat, dizolvați sarea și zahărul în apă — aceasta este saramura.
3. Puneți varza și morcovii într-un borcan mare sau într-un vas ceramic, tasați bine și turnați saramura.
4. Acoperiți partea de sus cu o frunză de varză ca să nu se înnegrească.
5. Acoperiți cu tifon și lăsați la loc cald timp de 3 zile.
6. Dacă saramura scade, completați cu puțină apă sărată.
7. După 3 zile, închideți borcanul cu capac și mutați-l într-un loc răcoros.

🧂 Secretele unei verze perfecte

• Alegeți soiuri târzii de varză, cu căpățâni dense — conțin mai mult zahăr, esențial pentru procesul de fermentare.
• Pentru a grăbi eliminarea sucului, frământați ușor varza cu mâinile înainte de a o pune în vas.
• Pentru un gust mai interesant, adăugați:
  • 1 frunză de dafin
  • câteva bobițe de ienupăr
  • boabe de piper negru
    

    A teljes főzési lépésekért lapozz a következő oldalra, vagy kattints a Megnyitás gombra (>), és ne felejtsd el MEGOSZTANI a Facebook-ismerőseiddel.

    « Előző Következő »