Aceasta este o rețetă clasică pentru pâinea turcească tradițională – moale în interior, cu crustă aurie, adesea presărată cu susan și negrilică. Este perfectă pentru casă, asemănătoare cu cea din imagini (pufoasă, rumenită frumos).
Ingrediente (pentru 2 pâini mari sau 4 mai mici):
Pentru aluat:
- 500 g făină (tip 000 sau pentru pâine)
- 400 ml apă călduță (nu fierbinte!)
- 20 g drojdie proaspătă (sau 7 g drojdie uscată/instant)
- 10 g zahăr (1 lingură plină)
- 10 g sare (aprox. 2 lingurițe)
- 30 ml ulei (de floarea-soarelui sau măsline) + puțin extra pentru uns
Pentru uns și decor:
- 1 gălbenuș + 1 lingură iaurt (sau lapte)
- 1 linguriță ulei
- semințe de susan alb și/sau negru (negrilică / black sesame) – după gust, generos
Mod de preparare pas cu pas:
- Activează drojdia Într-un bol mare, dizolvă drojdia cu zahărul în 100 ml apă călduță. Amestecă și lasă 5–10 minute până face spumă (dacă nu face, drojdia
A teljes főzési lépésekért lapozz a következő oldalra, vagy kattints a Megnyitás gombra (>), és ne felejtsd el MEGOSZTANI a Facebook-ismerőseiddel.
