Pâine turcească de casă

e veche – schimb-o).

Frământă aluatul Adaugă restul de apă călduță, uleiul și sarea. Încorporează treptat făina și frământă 8–10 minute (manual sau cu robot) până obții un aluat moale, elastic, ușor lipicios (nu foarte tare). Dacă e prea lipicios → mai adaugă 1–2 linguri făină; dacă e uscat → puțină apă. Acoperă bolul cu folie/plastic sau prosop umed și lasă la dospit 1 oră (sau până se dublează volumul) într-un loc calduros.

Formează pâinea După dospire, răstoarnă aluatul pe masă presărată ușor cu făină. Împarte în 2 părți egale (sau 4 pentru variante mai mici). Întinde fiecare bucată într-o formă ovală sau rotundă (grosime ≈ 1–1.5 cm). Cu degetele sau un cuțit bont, fă modele cu romburi sau linii (apasă ușor ca să formezi „modelul clasic turcesc”).

Uns și decor Amestecă gălbenușul cu iaurtul și uleiul → unge suprafața generos. Presară susan și negrilică din belșug.

Coacere Preîncălzește cuptorul la 220–250°C (

A teljes főzési lépésekért lapozz a következő oldalra, vagy kattints a Megnyitás gombra (>), és ne felejtsd el MEGOSZTANI a Facebook-ismerőseiddel.

« Előző Következő »

Leave a Reply Cancel reply