Rulăm cu grijă brânza în tifon, punem o greutate peste ea. Lăsăm așa peste noapte și până dimineața brânza solidă este complet gata.
Acest tip de brânză este deosebit de gustos când este pus pe o felie de pâine prăjită proaspătă.
Un kilogram de brânză solidă se obține din 3 litri de lapte. Fără oțet sau aditivi, complet natural.
