Ciorba rădăuțeană este o delicatesă care îmbină tradiția culinară românească cu arome inconfundabile. Preparată din carne de pui fragedă, legume proaspete și un amestec cremos de smântână și gălbenușuri, această rețetă este perfectă pentru zilele răcoroase. Descoperă cum poți aduce gustul autentic al acestei ciorbe în propria ta bucătărie!
Ingrediente Necesare pentru Ciorba Rădăuțeană
Pentru aproximativ 8–10 porții, ai nevoie de următoarele ingrediente:
Pentru ciorbă:
- 1 kg carne de pui, de preferat pulpe dezosate sau piept de pui
- 3 litri apă
- 1 rădăcină de pătrunjel
- 1 bucată mică de țelină
- 1 ardei gras, opțional
- 2 foi de dafin
- sare și piper, după gust
Pentru dres:
- 500 g smântână fermentată, cu minimum 20% grăsime
- 4 gălbenușuri
- 5–6 căței de usturoi
- 2–3 linguri oțet, sau după gust
Pentru servire:
- ardei iute
- oțet, după gust
- pătrunjel verde, opțional
Mod de Preparare Pas cu Pas
1. Fierbem Carnea și Legumele
Începe prin a pune carnea de pui într-o oală încăpătoare, adăugând apa rece. Pune totul la fiert și, când începe să se formeze spumă, îndepărteaz-o cu grijă. Adaugă morcovii, rădăcina de pătrunjel, țelina, ceapa, ardeiul gras și foile de dafin. Fierbe la foc potrivit până când carnea devine fragedă.
A teljes főzési lépésekért lapozz a következő oldalra, vagy kattints a Megnyitás gombra (>), és ne felejtsd el MEGOSZTANI a Facebook-ismerőseiddel.
