Am copt prima serie exact după rețetă, iar a doua am adaptat-o puțin după gustul meu și v-o împărtășesc acum: Rețeta este în primul comentariu. Dacă ai nevoie de alte clarificări, nu ezita să îmi spui!

Unt – 100 g

Galbenușuri de ouă – 100 g (aproximativ 5 ouă)

Lămâie (coajă) – 1 buc.

Portocală (coajă) – 1 buc.

Pasta de vanilie – 1 linguriță

Fructe uscate (cireșe, merisoare, caise uscate, stafide) – 350 g

Alcool tare (coniac, rom, vodcă) – 100-150 g

Fulgi de migdale – opțional

Fructele uscate se înmoaie în alcool cel puțin 24 de ore.
Drojdia, laptele călduț (38°C) și zahărul se lasă 10-15 minute pentru a face spumă.
Făina se cerne într-un vas, adăugăm amestecul de drojdie, amestecăm.
Adăugăm untul topit, galbenușurile, pasta de vanilie, coaja de lămâie și portocală.
Frământăm un aluat elastic care se va desprinde de pereții vasului (aproximativ 45 de minute cu mixerul). Preîncălzim cuptorul la 50°C, îl oprim și punem un vas cu apă fierbinte în cuptor. Lăsăm aluatul la dospit 40-60 de minute.
Suprafața de lucru o ungem cu ulei și întindem aluatul. Dacă dorim să facem un cozonac de tip „craffin”, ungem aluatul cu 30 g de unt topit.

A teljes főzési lépésekért lapozz a következő oldalra, vagy kattints a Megnyitás gombra (>), és ne felejtsd el MEGOSZTANI a Facebook-ismerőseiddel.

« Előző Következő »