Terciul nr. 1: hrișca — regina modestă
Este interesant faptul că hrișca este una dintre puținele culturi despre care se spune că nu ar fi fost modificată genetic. Este asemenea unei bunicuțe încăpățânate, care spune:
— Nu trebuie să mă îmbunătățiți, sunt bună așa cum sunt!
Și, într-adevăr, hrișca nu conține nimic inutil, dar oferă numeroase substanțe necesare după vârsta de 60 de ani: fier, magneziu, fibre, vitamine din grupa B și, foarte important, rutină.
Rutina este menționată adesea de farmaciști atunci când vorbesc despre sănătatea vaselor de sânge. Aceasta contribuie la menținerea flexibilității și rezistenței vaselor.
Acest lucru este deosebit de important după vârsta de 55–60 de ani, când sistemul circulator nu mai funcționează la fel ca în tinerețe. Vasele își pot pierde treptat elasticitatea și pot deveni mai fragile. Hrișca poate contribui la menținerea elasticității lor.
În plus, hrișca poate ajuta la menținerea colesterolului în limite normale. Fibrele pe care le conține susțin ficatul, sistemul circulator și controlul glicemiei. Nu întâmplător se spune că hrișca este hrana oamenilor longevivi.
„Cu cât hrana este mai simplă, cu atât este mai aproape de natură și, prin urmare, de adevăr”, spunea filosoful Henry David Thoreau. Hrișca face parte tocmai din această categorie.
Terciul nr. 2: meiul — forța tăcută
Terciul de mei este mai puțin cunoscut, modest și de culoarea soarelui, dar poate reprezenta o adevărată descoperire pentru persoanele vârstnice, în special pentru cele care acordă atenție sănătății.
În primul rând, acesta poate contribui la controlul greutății și al grăsimii viscerale, care se depune în jurul organelor interne și poate afecta funcționarea acestora. La bărbați, ea se acumulează frecvent în zona abdomenului, iar la femei — în jurul taliei. Nu este vorba doar despre aspectul estetic.
În al doilea rând, meiul poate fi benefic pentru ficat. El susține procesele naturale de eliminare a substanțelor nefolositoare și contribuie la menținerea unui metabolism normal. Terciul de mei poate funcționa ca o adevărată „repornire” pentru organism.
În plus, meiul conține magneziu, fosfor și vitamine din grupele B, D, E și PP. Toate acestea influențează sistemul nervos și, foarte important, starea de spirit.
Multe persoane în vârstă se plâng de un somn slab. Însă un somn de calitate înseamnă o minte limpede, o tensiune arterială echilibrată și o inimă sănătoasă.
„Tot ceea ce este măreț se găsește în lucrurile simple”, spunea Confucius. Meiul este simplu, dar valoros.
Ce este important să înțelegem
Nu există alimente miraculoase care să vindece instantaneu toate bolile. Există însă produse ale căror beneficii se pot acumula în timp.
Este la fel ca în cazul exercițiilor fizice, al plimbărilor în aer liber sau al cuvintelor frumoase. Ele nu vindecă imediat, dar creează o bază solidă — zi după zi, lună după lună. Iar atunci când organismul simte că este îngrijit, începe să răspundă în același mod.
Așa pot acționa hrișca și meiul. Nu asemenea unor medicamente, ci ca o revenire blândă și sigură la echilibru: la un organism care funcționează armonios, la vase de sânge care își păstrează elasticitatea, la o inimă care bate într-un ritm normal și la o memorie care nu ne dezamăgește în cele mai nepotrivite momente.
Terciurile nu înseamnă doar dietă. Ele înseamnă respect față de propriul organism.
Putem căuta toată viața diete moderne, suplimente alimentare și produse promovate intens. Sau putem fierbe pur și simplu o porție de terci, adăugând câteva nuci și o linguriță de ulei, oferindu-ne ceea ce avem cu adevărat nevoie: hrană adevărată, sățioasă, liniștitoare și verificată de-a lungul timpului.
De altfel, acei 35–40% dintre participanții la studiu care ar fi observat o îmbunătățire a dispoziției și memoriei spuneau adesea că, atunci când dimineața începe cu un terci, întreaga zi decurge mai liniștit. Gândurile sunt mai ordonate, iar corpul se simte mai ușor. Nu ar fi o simplă coincidență, ci rezultatul unei alimentații bazate pe produse simple și accesibile.
Dar dacă vă doriți mai multă varietate?
Nicio problemă. În hrișcă puteți adăuga ciuperci, verdeață și puțin usturoi.
Terciul de mei poate fi preparat cu piure de dovleac, stafide, o linguriță de miere sau câteva bucățele de unt.
De asemenea, puteți pregăti totul cât mai simplu: apă, sare și cereale, fără alte ingrediente.
A teljes főzési lépésekért lapozz a következő oldalra, vagy kattints a Megnyitás gombra (>), és ne felejtsd el MEGOSZTANI a Facebook-ismerőseiddel.
