Asamblarea borcanelor
Pe fundul borcanelor, așezați frunze de țelină (păstrând câteva pentru mijloc și deasupra). Apoi, începeți să așezați gogonelele, intercalând bucăți de țelină, hrean, morcovi, usturoi și ardei iute întregi. La fiecare borcan de 5 litri, adăugați o linguriță de piper boabe și două de muștar boabe. Deasupra, așezați frunze de țelină.
Prepararea saramurii
Pentru saramură, puneți apa la fiert împreună cu oțetul, sarea și zahărul. Lăsați să fiarbă câteva clocote până când sarea și zahărul se dizolvă complet. După ce este gata, lăsați-o să se răcească timp de 5 minute.
Așezați borcanele pe o tavă de metal și turnați saramura fierbinte cu ajutorul unui polonic. Acoperiți borcanele cu folie alimentară, pe care o legați cu elastic sau sfoară. Lăsați borcanele cu gogonele în bucătărie până se răcesc, apoi depozitați-le în cămară sau beci. După două-trei zile, zeama se va tulbura, dar în aproximativ 3 săptămâni se va limpezi, iar gogonelele vor fi gata de consum.
A teljes főzési lépésekért lapozz a következő oldalra, vagy kattints a Megnyitás gombra (>), és ne felejtsd el MEGOSZTANI a Facebook-ismerőseiddel.
