De asemenea, poți să o sfărâmi după răcire și să adaugi o lingură de iaurt simplu.
Vei obține o cremă de brânză rustică, potrivită pentru tartine.
Cum obții o brânză mai compactă
Dacă preferi felii ferme, lasă mai mult zer să se scurgă și ține brânza sub o presă ușoară.
Frigiderul ajută, de asemenea, la stabilizarea texturii.
În general, cu cât este eliminat mai mult lichid, cu atât produsul final va fi mai dens.
Greșeli frecvente la prepararea brânzei de casă
1. Focul este prea puternic
Una dintre cele mai frecvente probleme este încălzirea agresivă.
Dacă focul este foarte mare, amestecul se poate prinde de fundul vasului, iar textura poate deveni neuniformă.
Mai bine lucrezi la foc mediu spre mic și ai puțină răbdare.
2. Ouăle sunt adăugate prea repede
Toarnă ouăle treptat, în timp ce amesteci.
Astfel, acestea se distribuie mai bine în masa de lapte și chefir.
3.
A teljes főzési lépésekért lapozz a következő oldalra, vagy kattints a Megnyitás gombra (>), és ne felejtsd el MEGOSZTANI a Facebook-ismerőseiddel.
