Mozzarella de casă în 30 de minute: o preparăm din lapte din magazin, iese moale, ca în Italia. Prețul mozzarella din magazin este sincer exagerat, iar brânza este adesea vândută tare. În același timp, bilele albe și elastice de mozzarella adevărată se fac ușor acasă, iar rețeta durează doar aproximativ o jumătate de oră.

3. Scoateți masa de brânză cu mâinile. Stoarceți-o bine și transferați-o într-o strecurătoare; acum trebuie să lucrați cu ea aproximativ ca și cu aluatul, întinzând și frământând. Încălziți zerul la 80 de grade și puneți masa de brânză în el pentru a o topi bine.
4. Purtați mănuși pentru a proteja mâinile și continuați să frământați brânza ca pe un aluat. Masa se va topi și se va întinde, iar textura se va schimba chiar sub ochii voștri. În câteva minute, brânza va deveni elastică, cu o suprafață netedă.

A teljes főzési lépésekért lapozz a következő oldalra, vagy kattints a Megnyitás gombra (>), és ne felejtsd el MEGOSZTANI a Facebook-ismerőseiddel.