Pentru umplutură trebuie să zdrobim brânza de vaci cu zahărul și cu un ou. Adăugăm macul sau stafidele după gust, amestecând bine.
Pe fiecare clătită punem umplutura de brânză. Le rulăm sub formă de plic sau rulou și le așezăm într-o cratiță sau vas termorezistent, unse fiecare strat cu smântână și unt topit. Punem vasul într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade Celsius pentru 10-15 minute.
După ce preparatul este gata, îl scoatem din cuptor, îl lăsăm să se răcească puțin și îl servim la masă.
