1/2 linguriță sare pentru umplutură
180 ml ulei de floarea-soarelui pentru prăjit
PENTRU SARAMURĂ (LA 4 BORCANE DE 500 ML):
550 ml apă
2 linguriţe sare
1 lingură și jumătate zahăr
4 linguri oțet 9%
Mod de preparare 
Spală vinetele 
, taie-le în felii lungi de vreo 4-5 mm grosime — dacă sunt prea late, taie fiecare felie pe lungime în două ca să fie mai ușor de rulat.
Încinge bine tigaia cu puțin ulei și prăjește feliile pe ambele părți până se rumenesc frumos — cam 3-4 minute per parte, să capete o culoare aurie. Lasă-le să se răcească pe prosoape de hârtie.
Între timp, spală toată verdeața 
, scutură-o bine și tocă-o mărunt — poți folosi blenderul sau cuțitul, cum îți vine mai la îndemână.
Curăță ardeii 
de semințe și codițe, taie-i bucăți mari. Curăță usturoiul 
. Pasează ardeii (și gras și iute) împreună cu usturoiul până obții o pastă fină.
Amestecă pasta de ardei-usturoi cu verdeața tocată, adaugă sarea, zeama de lămâie 
și, dacă vrei, susanul prăjit. Omogenizează bine — ar trebui să miroasă minunat de-acum.
A teljes főzési lépésekért lapozz a következő oldalra, vagy kattints a Megnyitás gombra (>), és ne felejtsd el MEGOSZTANI a Facebook-ismerőseiddel.
