Slănină sărată! „Secretul” stă în saramură! Slănina de porc este bogată în vitamine, microelemente și macroelemente și conține substanțe care contribuie la întărirea organismului. Puțini știu că grăsimea de porc conține un component deosebit, numit de chimiști acid arahidonic. Acesta este necesar pentru menținerea nivelului colesterolului, producerea hormonilor și formarea de celule noi. De asemenea, reglează funcționarea creierului și a ficatului. Slănina este benefică și pen… Voir plus

Cum se prepară slănina în saramură

1️⃣ Pregătim slănina

Pentru această rețetă poți folosi slănină sau piept de porc. Aici este însă necesară o precizare față de textul inițial: pieptul de porc conține, de obicei, straturi de carne, așa că formularea „piept de porc fără straturi de carne” este contradictorie. Dacă vrei bucăți cu straturi de carne, alege piept de porc. Dacă preferi o bucată uniformă de grăsime, folosește slănină proaspătă.

Taie produsul în bucăți de aproximativ 4–5 cm, astfel încât să le poți așeza ușor în borcane.

2️⃣ Umplem borcanele

Așază bucățile de slănină în borcane curate.
În fiecare borcan de un litru adaugă:

3 căței de usturoi, 10 boabe de piper negru, 3 boabe de ienibahar și 1 frunză de dafin.