Nu îndesa prea tare bucățile — saramura trebuie să poată pătrunde liber printre ele.
3️⃣ Pregătim saramura concentrată
Pentru fiecare litru de apă, folosește 150 g de sare.
Conform rețetei inițiale, pentru cinci borcane de un litru sunt necesari aproximativ 2 litri de apă, adică 300 g de sare.
Adu apa la fierbere, adaugă sarea și amestecă până când se dizolvă complet.
Toarnă saramura fierbinte peste slănină, astfel încât lichidul să umple spațiile libere din borcane.
4️⃣ Încălzim borcanele
Pune pe fundul unei cratițe largi un șervet de pânză sau un suport special. Așază borcanele și acoperă-le cu capace, fără să le închizi ermetic.
Toarnă apă fierbinte în cratiță până aproape de umerii borcanelor. După ce apa începe să fiarbă, redu focul și continuă tratamentul termic.
În rețeta inițială este indicat un timp de 2 ore pentru borcanele de un litru.
După aceea, borcanele se închid ermetic.
A teljes főzési lépésekért lapozz a következő oldalra, vagy kattints a Megnyitás gombra (>), és ne felejtsd el MEGOSZTANI a Facebook-ismerőseiddel.
