Prepararea lichidului de conservare
Într-o oală, pune la fiert apa, zahărul și oțetul. Amestecă bine pentru a se dizolva zahărul. Lasă lichidul să dea în clocot, apoi toarnă-l peste salata de legume până umpli borcanele.
Închide borcanele cu capace.
Procesul de sterilizare
Pune pe fundul unei oale câteva cârpe și așază borcanele cu salata de legume în oală. Toarnă apă cât să ajungă până la gura borcanelor. Pune oala pe aragaz. După ce dă în clocot, mai las-o pe foc aproximativ 10 minute.
Scoate apoi borcanele din oală și pune-le pe un prosop de bucătărie cu fața în jos. Lasă borcanele cu salata să se răcească, apoi depozitează-le în cămară.
