ușor brânza.
Nu este nevoie să o storci brutal. Lasă lichidul să se scurgă natural pentru câteva minute, apoi poți apăsa ușor.
Cu cât se elimină mai mult zer, cu atât brânza va deveni mai compactă.
Dacă preferi o textură foarte fragedă și cremoasă, nu o presa excesiv.
Dacă îți place brânza care poate fi tăiată în felii, trebuie să elimini mai mult lichid și să folosești o presă ușoară.
8. Pune brânza sub presă
După ce s-a scurs cea mai mare parte a zerului, strânge tifonul în jurul brânzei și așază deasupra o farfurie sau un obiect curat care să exercite o presiune moderată.
Nu este nevoie de o greutate foarte mare.
Scopul este să compactezi brânza și să elimini treptat lichidul rămas.
De ce este importantă presarea?
Presarea determină în mare parte textura finală.
O presare mai scurtă va lăsa o brânză mai moale și mai umedă.
O
A teljes főzési lépésekért lapozz a következő oldalra, vagy kattints a Megnyitás gombra (>), és ne felejtsd el MEGOSZTANI a Facebook-ismerőseiddel.
